Dados de rape con salsa de vino blanco y eneldo

• 600 grs. de lomo de rape cortado a dados
• aceite, sal y pimienta blanca

Salsa.

• 4 cucharadas de cebolla picada
• 250 ml de nata líquida
• 1/2 vaso de vino blanco
• unas ramitas de eneldo o una cucharadita de eneldo seco
• sal y pimienta blanca

Salpimentar el rape, dorarlo enla sartén y reservarlo.

Vertir un poco mas de aciete en la misma sartén. Sofreir la cebolla. Añadir el eneldo y el vino. Reducir.

Incorporar la nata líquida a la sartén, salpimentar y cocer unos minutos más.

Agregar el rape dejando que tome sabor durnte un par de minutos. Servir caliente.