Pechugas de pollo con salsa picante

• 4 pechugas de pollo
• 1 tacita de harina
• aceite

Salsa.

• 1 taza de tomate triturado
• 4 cucharadas de ketchup
• 1 cucharada de pimentón picante
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla
• sal y pimienta

Preparación de la salsa.

Picar el diente de ajo y la guindilla. Dorárlos en la sartén con poco aceite, añadir el tomate triturado, el ketchup y el pimentón picante; cocer durante 5 minutos.


Cortar las pechugas en tiras de un dedo de grosor, aproximadamente, salpimentarlas, pasarlas por la harina y dora´rarlas en la sartén.

Servirlas con un poco de salsa picante.


Nota. Se puede usar en vez de harina pan rallado con ajo y perejil y en vez de la pechuga se pueden usar los solomillos de las mismas (se venden en algunos supermercados en la seción de envasado) y no hay que cortarlas.